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グリーンカレー [レシピ]

グリーンカレー

材料
豚挽肉 100g
ナス中 2本
シメジ 1/2パック
トマト 中1個
グリーンカレーペースト おさじ2
ココナッツミルク 200ml
パクチー 1束

鍋に挽肉を入れ、ナス、しめじ、トマトを入れて、グリーンカレーペーストを一緒に炒め、なじませます。
ナスがくたっとなってきたら、ココナッツミルクを投入して、5分ほど弱火で煮込みます。
皿に盛ってパクチーをかけたらできあがる。
グリーンカレー
ちょっとパクチーを多くかけすぎちゃってわけわかんなくなったんですが、
まぜるとこんなかんじ。
グリーンカレー
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